【飛嚐生活】吃一口快樂牛角包 ( Dorothy Ma)

在灣仔大王東街新開業的Bakehouse，日日大排長龍，大家排的就是新鮮出爐的麵包。

來自瑞士的Gregorie Michaud，是Bakehouse的主理人，他曾在四季酒店任職糕餅總廚，4年前自立門戶開設麵包工場，為各大高級餐廳及酒店供應麵包及糕點，最近圓夢開了這家麵包店Café。

據知他每天半夜3點開工，早上8點新鮮出爐各式手工麵包，當中以牛角包最受歡迎，吸引很多人在未開店前已排隊購買。

Gregorie堅持用靚料，誓要做出令人吃完覺得快樂的牛角包。

牛角包賣相金黃堅挺，橫切面呈蜂巢狀，充滿油香，吃罷果然是會令人回心微笑的。

想吃得豐富一點，不妨試試夾著法國火腿及瑞士Gruyère芝士的牛角包。

玉桂卷那鬆軟的北海道牛奶卷，捲著錫蘭產的肉桂粉，面層掃上以檸檬汁、橙皮及合桃製成的糖霜，味道清香細緻。

女生最愛的英式鬆餅，鬆化可口、中間帶點濕潤，配軟滑的奶油及自家製果醬。

酸種麵包用上Gregorie親自裁培13年的酸種，外皮香脆不乾硬，內裡鬆軟，極富麵粉香。

午市時段有套餐供應，士拉差醬什菜烤雞三文治，是日餐湯是Gregorie每天親自烹調，另包括一杯飲品。

攝影：Tango

Dorothy Ma
簡介：市場推廣顧問，美食旅遊自由寫作人，推崇Affordable Luxury的旅遊飲食態度。
Facebook: 飛嚐生活
Instagram: dorothyma
網站：bonappetitbydorothy.com

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