【走出低谷】失意九十後頹廢四年 學做甜品扭轉人生

失戀、失學、失業……人生不如意事十常八九，跌倒過後，如何爬起來？
她從蛋糕中找回自己。
「那時我只得十八歲，為何我要經歷那麼多？」吳靖婷（Jay）憶述，放榜那天她考不進大學，心情跌至低谷，前度提出分手，連平靜安穩的家亦發生家暴，三重打擊下，她跌進了旋渦中。
「那時升不到大學，覺得找不到好工；在一個身上付出那麼多，最後結果也是分手；跟家人關係一直平平穩穩，為何連家也變得這般令人沉痛」，半年內接二連三的不幸事，她形容：「好像一沉百踩，無人去雪中送炭。」
Jay稱，當時的她每日不知道為何生存下去，更曾萌生自殺念頭，想了結生命。「那時我在想，如果真的自殺了，真的什麼也沒有，我是否甘心」，「可能我一跳下去，其他人只哭數天，再無人再記得Jay這個人」，正是這份不甘心，Jay打消了自殺念頭，卻未有走出低谷。
接著四年，Jay經常去玩去蒲，透過飲酒作樂來麻醉自己。雖然她修畢副學士後考進了嶺南大學中文系，但仍然活在頹廢人生中。當時的她除了玩音樂外，別無興趣。「那時開始反思，自己是否要那麼頹廢。假若我有八十歲命，那剩下的六十年是不是也是這樣過？我覺得不行，不可以這樣！」
經歷人生低潮整整四年後，她決定重新振作，報讀不少興趣班，考獲國際認可雞尾酒及咖啡調配師資格，笑言從不喜歡烹飪的她，卻從中發現了自己興趣，而有次韓式裱花課程（或稱唧花），卻成為Jay的轉捩點。
當時班上同學做裱花做得不錯，偏偏只有Jay做得不好，導師當著全班廿多人前說：「Jay你不要在這方面發展，不如你去玩音樂或寫字，不要再學唧花，這個不適合你。」Jay當時氣在心頭，直言：「為何你要這樣斷定我？」自此Jay沒有再上裱花課程，接著半年閉門自行練習裱花、畫鏡面蛋糕、試新口味，幾乎每天只睡一小時，手亦因過度練習至患上筋膜炎，「半年後真的有點成績，我覺得自己不是特別有天份，只是在那半年我很專注做一件事，才達致順利。」
在大學畢業前，她已開設烘培工作室，決定用甜品創一番事業，同時打算退學，幸在朋友鼓勵下完成學業，而她從中文系所學到的，藉文字抒發情懷，更成為她的甜品特色：為每件作品配上新詩或文章，來襯托蛋糕的潑墨風格，兩者更成為客人的心靈雞湯。
Jay直言，她喜歡聆聽客人故事，從中取得靈感，幾乎每次先花一小時創作文字，才去做蛋糕。
開業至今一年半，Jay已做了近三千個蛋糕，但有個蛋糕叫她印象難忘。
曾有客人拜托Jay做生日蛋糕，目的是跟失聯十年的好朋友慶生，「她們曾是好朋友，但有次因誤會而吵架，自此沒有再聯絡，但她仍很想念對方。」那位客人知道友人喜歡吃東西，也喜歡藝術，可能有機會留意Jay的專頁，故趁友人生日時定制蛋糕，更著Jay寫了她的心聲，連同蛋糕照片放在專頁上。Jay在文章中特意提及那位友人的名字，希望對方會見到，最終那位客人自取蛋糕：「她（客人）說知道機會渺茫，但算是了結自己心願。」
不少網上蛋糕店希望向線下發展，租舖開實體店，反而Jay志不在此，她希望兩年後蛋糕店轉型成餐廳，主打輕食及甜品：「我有調酒師及咖啡師牌，很想玩不同風格，也想結識跟不同客人，多聽一點別人的故事。
採訪：沈皓君
攝錄：海江田
立即下載《壹週刊》Apps，隨時隨地睇盡時政專題、深度偵查、娛樂熱話！按此連結：
http://bit.ly/next28app

《壹週刊》28周年，無懼風波，堅持敢言，壹直企硬。


2018年改革版《壹週刊》流動應用程式，換上耳目一新的設計，讓用戶更易於瀏覽各式新聞影片及圖文資訊，立即按此連結下載最新版本 iOS及Android APP，即可體驗精彩不絕內容：https://goo.gl/NVySCK

壹週刊 : http://nextplus.hk/
即 like 壹週刊 fb : http://www.facebook.com/nextmagazinef...