【經典〡富豪胞兄是傳道人】蔡志明與李惠莉一舞傾情 蔡太開辦安基司幼稚園做校監

蔡志明與家人都是基督徒，未發跡前，蔡氏兄妹常跟父母，去位於屋企附近的生命堂崇拜。而移居波士頓的哥哥蔡志誠，更是一位虔誠的基督徒，陳恩明牧師向記者透露：「蔡志誠於六〇年代初是本會第一位傳道人，協助創立本教會，他的媽媽亦是本會執事。」但暴發後的蔡志明已很少返教會。
一九六七年，蔡志明在教會認識正在唸中學的現任妻子李惠莉，其後二人在派對重遇，一舞傾情，就此開始拍拖。
當年蔡志明母親在安琪幼稚園任校監，李惠莉中學畢業後，蔡母邀她到學校教書，李惠莉就此自七〇年開始，任職安琪幼稚園教師，到主任、校長、校董至校監，並於七四年底與蔡志明結婚。
李惠莉在訪問中表示，她很喜歡小孩子，最大的心願是希望創辦一所幼稚園，實踐她的教學理念。終於，她在二千年開辦安基司幼稚園暨國際幼兒園擔任校監，並先後在粉嶺、大埔等地開辦分校。
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