【真●香港啤】放棄百萬年薪 半億黃竹坑設廠 投資銀行家：香港永遠係首選

熱愛香港文化，主打香港製造，香港首間手工啤酒廠的掌舵人是個印度人。少爺麥啤的創辦人Rohit Dugar，喜愛啤酒的程度可謂狂熱，他不單喜歡品嘗，更享受親手釀製。不得不提，他更是首屆香港自釀啤酒節的冠軍。

Rohit 未創業前，是美國高盛投資銀行執行總裁。一次機緣巧合來香港發展時，Rohit 驚訝發現：「香港竟沒有本地釀製的啤酒，更沒有精釀啤酒。」自此，在家中釀製手工啤已不能滿足Rohit，他希望能設立自家的手工啤啤酒廠。經過深思熟慮，他最後毅然辭去工作，放棄百萬年薪。他形容做這個決定絕不輕易，「對於我的家庭來說，是一個很重大的決定，要放棄一個穩定的收入，去做一些全新和冒險的嘗試，但那同時是我熱愛的事。」把興趣轉化為事業，既要付代價，也要冒險。

二O一三年十二月，少爺麥啤首款本地手工啤酒面世。除了手工啤酒的愛好者，本港不少酒店、餐廳、酒吧都深感興趣，「我們很幸運，得到大家的支持。」五年後的今天，再問 Rohit，他的初衷不變：「我沒有後悔，再給我一個機會，我也會做同一個決定。」

回想當日，由零開始建立香港首間手工啤酒廠，Rohit 慨嘆：「只是要找到合適的地方作為廠房，已經是一件極艱難的事。」他笑言：「昂貴的租金在香港是個問題，我甚至會說這是唯一的問題。」克服重重難關，啤酒廠開業五年，喜愛香港的Rohit更表示，「香港永遠都是我的首選。」儘管業務和廠房規模不斷擴充，他希望保持香港作為品牌的基地，堅守香港製造：「我們的品牌、靈感、故事永遠都是源自香港。」

一個「香港製造」的信念，兩間廠房，十多名員工，成就香港首個本土手工啤品牌。現時，全年供應的手工啤多集中於黃竹坑廠房釀製，而時令特別款式的手工啤則會由鴨脷洲廠房出品。由數千呎鴨脷洲的廠房開始，走到今天，品牌在黃竹坑設有一萬呎的新廠房：
「我們新的廠房，要投資七百萬美元（相等於五千萬港幣）。」Rohit 指他現時仍不斷投放資金，增設廠房的設備，擴充營業規模。

撰文：文倩儀
攝影：胡智堅、王晴

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