【免租先招到商】寇鴻萍夫婦蝕住離場 羅康瑞頂硬上做業主又做租客〡經典

羅康瑞在上海搞新天地時，吸引到寇鴻萍夫婦和大伯梁廷斌去開中菜餐廳 Zen，由於當時開業翌月已有錢賺，投資的千多萬更在三年內已回本。
寇鴻萍與丈夫梁廷鏘見新天地如此成功，遂隨瑞安到杭州西湖天地，投資五、六百萬開了間名為湖蝶的東南亞餐廳。但滬、杭兩地人口味有差異，加上杭州人消費低，梁廷鏘原預算人均消費有百多元，結果要五十元以下才有生意，而生意最好時候，客人也只坐滿半間餐廳，結果做了一年便放棄。梁廷鏘在訪問中說：「這是痛苦的經驗，生意自開業以來都無好過，我都不敢再在杭州開店。」
其實西湖天地公園式的設計，令瑞安最初開始招租時已波折重重，不但租金要比市價低一半，更有商戶免租，瑞安甚至要提出入股餐廳才成事。
但多間餐廳捱不到一、兩年便結業，在苦無租客問津下，瑞安只好自己孭上身；在〇六年時，西湖天地的十三間店舖，當中五間，包括梁廷鏘的湖蝶東南亞餐廳，已收歸瑞安直接經營，瑞安既做業主又要做租客，生意淡薄，苦不堪言。
撰文：壹週刊編輯部
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