【冬季滋陰之選】桃膠養顏不如燕窩 小心墜入高糖陷阱

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[c]冬天天氣乾燥，很多人會想到食用桃膠以作滋陰之用，記者亦發現有糖水店近日推出了桃膠糖水，標榜滋補養顏。食用桃膠真的會令皮膚變好嗎？「平民燕窩」之說名副其實嗎？我們交由專家解開桃膠的實際效益！
桃膠原為樹木分泌的樹脂，外形是半透明的粒狀物體，浸泡後質地煙韌如啫喱般。根據註冊中醫師楊明霞所說，桃膠有養陰及利尿通淋的作用，由於性質比較黏膩，適合秋冬的乾燥天氣食用。先浸泡桃膠，枸杞、雲耳及南北杏，配以少量冰糖，有滋陰潤燥的作用，特別是都市人經常要熬夜，陰虛火旺的人士亦可食用。
不過，桃膠的黏膩性質亦容易加重濕氣，不利脾胃虛弱的人士，本身有胃氣、胃脹及胃痛的人會難以消化，不宜多吃。
桃膠中主要的營養成分是碳水化合物以及纖維，註冊營養師林思為指出，其實桃膠的養顏成效遠不及燕窩，因為燕窩含有豐富的蛋白質，有助美顏，而暫時沒有科學研究顯示桃膠對皮膚有益，反而當中含有不能消化的纖維可令排便更暢順。
坊間有店舖會以桃膠配合椰汁及冰糖製成糖水，雖然桃膠本身的熱量不高，但是加入糖分容易令熱量超標。林思為又說，攝取過多的糖分也會令皮膚變差，「有機會得不償失」。
撰文：張錦榕
攝影：梁正平

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