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Retrouvez toutes les recettes exclusives de Fabrice Mignot tous les matins à 9h00 dans votre émission "Vous êtes formidables" sur France 3 Occitanie ! Recette : Abricots du Roussillon rôti au miel, crème infusé au thym Ingrédients pour 4 personnes : Crème infusé au thym : Crème liquide 30% de MG : 250 g Thym frais : 3 brins Mascarpone : 100 g Sucre glace : 40 g Abricots rôtis au miel : Abricots du Roussillon : 400 g Miel de thym : 20 g Sucre roux : 20 g Beurre : 40 g Dressage : Fleur de thym : 40 g 1/ La crème infusée au thym : Dans une casserole, mettre la crème et le thym à infuser à feu doux 15 minutes. Filtrer et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures. Dans le bol du robot équipé du fouet, monter la crème au thym bien froide avec le mascarpone et le sucre glace. 2/ Les abricots de Roussillon rôti au miel : Laver les abricots, les tailler en 2 et les dénoyauter. Dans une casserole mettre le miel et le sucre à fondre. Ajouter le beurre et mettre les abricots à rôtir dans ce mélange, les arroser régulièrement. 3/ le dressage : Servir les abricots encore tiède, surmontée de la crème au thym et parsemer de fleur de thym. Bonne dégustation et à bientôt avec de nouvelles recettes sur France 3 Occitanie ! Retrouvez-nous sur : Notre site web http://france3-regions.francetvinfo.fr/occitanie/ Notre page replay sur france.tv https://www.france.tv/france-3/occitanie/ Notre Instagram http://instagram.com/france3occitanie Notre page Facebook https://www.facebook.com/France3Occitanie/ Nos comptes Twitter https://twitter.com/f3occitanie https://twitter.com/F3OccitanieLR
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