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Big Grains創辦人Andrew留學美國，回港後在一間金融公司從事經濟分析，但在2016年毅然放棄別人眼中的荀工，改為創業做麵包。全因看不過眼連鎖店的麵包空氣感重，且充滿化學添加劑。「唔想連食個包都食到化學添加劑」，Andrew決定放棄經濟分析師呢份荀工，投身麪包行業。「我地一開始沒有以大陸人為主，全部都是以香港人為主，我地的產品、款式，全部都是以香港人口味，從沒有想過大陸人口味。」Andrew坦言自己始終是香港人，沒有必要特別遷就內地人的口味，去迎合某一些客群。結果就是法式麵包但卻是港式口味，如港式特飲檸檬茶、冬日街頭的炒栗子、飲茶才有的琥珀合桃，甚至蝦子香蔥，都充滿香港情懷。由於Andrew對麵包品質有一定堅持，麵包用上法國牛油及麵粉等，令售價比普通麵包貴兩至三倍。此外，香港租金昂貴，開店後已沒有額外閒錢宣傳，加上首次創業沒有經驗，令麵包初期滯銷。「第一日只係賣得兩個包，打風又傻乎乎去開店，結果打風日只是能賣出一個包。」但他笑言，很多東西都是從錯誤或失敗中學習。面對本土無人識，又不迎合大陸人，單純燒錢式經營難以維持生計。短短三個月，家人已憂心忡忡，直接問他可以如何經營下去。他亦坦白，公司資金不多，最多只能捱多三個月，這段時間除了盡力做好每個麵包外，亦沒有其他事能做。結果皇天不負有心人，其麵包受到100毛大讚，令原本拍烏蠅的場景變為大排長龍，麵包早早沽清。不過，Andrew最驚喜的是其麵包大受日本人歡迎，在佐敦儲落一批日本熟客。「我記得有個日本人跟我說，你的牛角包很好吃，有我在日本食的感覺。」 全文：https://s.nextmag.hk/e/ETkOdBze0fb ----------------------------- 推薦影片: 【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY) 59歲黃秋生還債減磅搬離廿年居所 台灣搵食重新開始：香港擁有嘅嘢冇晒 有咩辦法唔離開 （壹週刊 Next）(https://youtu.be/CzZJeRqzAX0) 【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油：即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg) 【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Appledaily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M) 【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY) #BigGrains品穀 #麵包店推介 #創業 #牛角包推介 #壹週刊 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 ----------------------------- 緊貼防疫資訊！與你遠離瘟疫 睇清官謊！ https://s.nextmag.hk/e/F2Kry67L03 ----------------------------- 💬壹週刊直播平台 ChannelNEXT💬 區區論壇 教你點樣防疫！😷 https://s.nextmag.hk/e/KrpoG7E761 ----------------------------- 🌟講真心話 撐住我香港！🌟 每日$1 訂壹仔！: https://s.nextmag.hk/e/NXeKVODrVZ
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