About 97 channels for "発酵食"
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ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』
おおぐちモンスター「ロシアン佐藤」です!
毎週 金〜月の夜のうち3日、お料理と大食い中心の動画と、
毎月ごはん1升を食べるライブ配信イベント、深夜に暴飲暴食するゲリラライブなど、
とにかくお腹が減る動画を作っています🙆🏻
I LOVE eat and made Extra Large Size foods !
Up the video only 3 days at night every Friday to Monday.(but, may occasionally delayed, sorry)
i have wore fluffy hat called "russian hat" in eating competition in Japan since 2008 , so presenter called me "Russian sato" .
発酵と絵をかくのと、歌も好きです。
発酵マイスター、ラーメン女子検定1期生
【お仕事のご依頼などはエッジニアお問い合わせフォームよりお願いします】
Request of job is to here!!
👉https://edgeneer.com/contact/
【お手紙など】
👉111-0055 東京都台東区三筋1−9−3 山勝ビル5F
エッジニア合同会社 ロシアン佐藤
※現在は、ファンレター・ファンアートの受付のみとなっております🙆🏻♥
これは送って大丈夫かな?とご不安な場合は事前にお問い合わせくださいませ。
<SNS>
【instagram】
https://instagram.com/i_am_hito.chin/ @i_am_hito.chin
【twitter】
https://twitter.com/RussianSato @RussianSato
5F, Yamakatu BLDG.
1−9−3 Misuji
Taito-ku Tokyo-to 111−0055 JAPAN
Edgeneer LLC. Hitomi Sato
https://edgeneer.com
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Last Updated | 4 days ago |
発酵食大学
\発酵食大学のレシピ本/
▼発売決定!詳細はこちら
https://hakkoushoku.jp/topic/31792/
発酵食大学とは、先人から受け継がれる伝統とともに、現代人の食生活に活かし・楽しむための大人の食育プロジェクト。
発酵食品を毎日の暮らしにプラスするヒントをスタッフがゆるーくお届けします。
毎週月曜日と金曜日の18時に動画をアップしています。
https://hakkoushoku.jp/
★発酵食大学のレシピ作りモットー
その1 食材・調味料の数を減らたシンプルさ
その2 塩麹が中心で誰でも真似できるゆる発酵
その3 食物繊維と発酵食の菌トレ、腸活
◆毎日の食卓を豊かにする「発酵食大学」
金沢校 https://hakkoushoku.jp/course/college/
京都校 https://hakkoushoku.jp/course/satelite-kyoto/
横浜校(土曜日) https://hakkoushoku.jp/course/satelite-yokohama1/
横浜校(日曜日) https://hakkoushoku.jp/course/satelite-yokohama2/
◆発酵を科学的な視点で学ぶ「発酵食大学大学院」
石川県立大学、近畿大学の教授陣と連携し、科学的な視点で知識を学ぶことができる産学連携プログラムです。
https://hakkoushoku.jp/course/gs/
◆ネットで学ぶ「発酵食大学 通信部」
「発酵の基礎講座」「発酵✖️薬膳講座」「菌トレおとりよせ講座」の3本を全て閲覧可能。
毎月ライブで配信中。見逃し配信あり。
オンラインで直接先生に質問可能!
https://hakkoushoku.jp/tusin/
★Facebook
https://www.facebook.com/hakkoushoku/
★Instagram
https://www.instagram.com/hakkousyokudaigaku/
★LINE
https://lin.ee/CEYFbFh
お仕事・取材のご依頼・ご相談はこちらから
https://me.woman-style.jp/entry/?cid=hakkou_info
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Last Updated | 3 days ago |
発酵食で美肌を叶える【 発酵・調味料教室 はやかわ あきよ】
▼公式LINE登録で無料プレゼント配布中✨
https://lin.ee/Q8sbHVQ
「美味しいは人を幸せにする」
をモットーに、
皆さまの日々の食生活が激変するような
日本の伝統的な食文化である発酵食の素晴らしさをお伝えしております。
息子の離乳食をきっかけに食の大切さに気づき、食と健康について学び始めました。
美容食学、調味料アドバイザー講座などで学び、発酵食のスペシャリストとしての学びを深めました。
調味料と発酵食に特化した教室を主宰し、講師として多くの方に発酵食の素晴らしさや大切さをお伝えしています。
基本的に不器用で料理は苦手。普段はお決まりの定番料理のみで、オシャレで手の込んだ料理は作りませんが、シンプルで簡単な、美味しくて栄養満点の家庭料理をまいにち丁寧に作っています。
「シンプルで丁寧な暮らし」を心がけて、1人息子の育児と家事に日々奮闘中。
・各種 発酵教室
・発酵調味料を仕込むワークショップ
・お母さんの身体を一番に考えた発酵補完食(離乳食)講座
などを開催。
結婚や出産などの環境変化によって生じるホルモンバランスの乱れなど、女性特有の悩みを、ふんわりケアする講座をめざしています。
自由奔放な独身貴族キャリアウーマンからの、結婚、高齢出産、慣れない育児や家事。そんな環境の変化に心身ともに参っていた自身の経験をもとに、女性が生き生きと輝ける人生の送り方を、食やメンタルからのアプローチでお伝えしていきます。
*当チャンネルは、Amazonのアソシエイトとして適格販売により収入を得ています。
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Last Updated | 6 days ago |
一生太らない食トレーニング研究所
【一生使える太らないカラダをつくる食トレーニング】
食事もスポーツと同じようにトレーニングが必要です。
「何をどれだけ食べたらよいかわからない」
「そんなに食べていないのに太る」
「運動しているのにやせられない」
「何回もリバウンドしている」
そんなアナタの悩みを解消するための食トレーニング情報を発信しています。
2020年4月YouTubeチャンネル開設
2020年11月 登録者数100名達成
2021年4月 登録者数1000名達成
2022年6月 登録者数5000名達成
【食トレーニング研究所HP】
https://syoku-training.com/
【食トレーニング研究所公式LINE】
https://lin.ee/dnXU9Ua
朝7時に食トレーニング情報を発信中!
朝からモチベーションを高めたい方にオススメ。
お友だちからの食事と栄養に関する質問を受け付けています。
【食トレーニング研究所Instagram】
https://www.instagram.com/syoku_train...
一生太らないカラダをつくるレシピを公開中。
★プロフィール
人生をかえる管理栄養士 木下ともえ(きのしたともえ)
食トレーニング研究所長/トライアスリート
1970年愛知県豊橋市生まれ、名古屋市在住
大学卒業後、ABCクッキングスタジオ料理講師、婚礼司会者、大手人材サービス会社などでの勤務を経て、2018年11月、会社員からフリーランス管理栄養士として活動をスタート。
アスリートや減量したい方への食トレーニングパーソナルサポート、アスリート向けの献立作成とメニュー開発、レシピ開発、クリニックでの糖尿病、高血圧症、脂質異常症の方への栄養指導、メタボリック症候群の方への特定保健指導など、幅広く食と健康をテーマに携わる。
これまでに2000人以上の食事・栄養・生活習慣サポートを実施。
趣味は40歳からはじめたトライアスロン。宮古島・五島長崎・伊良湖トライアスロンでの入賞経験、スウェーデンの世界大会への出場経験もあり。
お仕事の依頼はこちらより
https://syoku-training.com/contact/
Amazon のアソシエイトとして、木下ともえは適格販売により収入を得ています。
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Last Updated | 19 days ago |
食べる【グルメダイエッター】The Epicurean Diet Master's Journey
【ライフスタイル発信】グルメ・旅行・ダイエット
◉身近な食材で作る簡単&時短&再現レシピ
◉身軽にどこまでも行くtraveler
◉何歳になっても美しく。食べて痩せるスキル
★オフィシャルサイト★
https://www.osaho.jp
酒井美湖|岐阜県生まれ|日本銀行、中部経済新聞社から脱サラして30歳から児童英語講師、ラジオパーソナリティー、発酵食品ソムリエ、唎酒師。
現在は食べながら痩せる東洋医学の「養生」をベースにしたダイエット法・腸活指導・ファスティング・発酵お料理教室・名古屋市でツヤ声ボイストレーニング・数秘セッション・カラーセラピー・算命学鑑定を行なっています。趣味は美容とダイエット。
Official channel of Miko Sakai (diet expert / cooking expert / sake master / voice trainer)
I will send information along with recipes that will make your mind and body healthy through food.
I will make this channel will be a supplement to watch with recommended foods and recipes, alcohol, travel, so thank you .
■お仕事のご依頼
取材・講演・執筆依頼等、歓迎します。
ご依頼はこちらのフォームよりお願いいたします。
https://www.osaho.jp/お問合わせ/
●Instagram
https://www.instagram.com/miko.sakai/
●Twitter
https://twitter.com/mikosakai
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Last Updated | 12 days ago |
岡本智美アルーチ パン教室 aruch bread school
Aruch アルーチパン教室(横浜)
◆Aruch bread school 横浜
◆Les ambassadeurs du pain au Japonセミプロパンコンクール2019🥇2021🥈2022🥇
◆コルドンブルー(パンデュプロム)リッツ(パリ)で学ぶ
◆Etre pâtisse cuisine 認定校
◆パン販売
https://linktr.ee/ptomomi_aruch
なぜ!?を大切に、製法コース・理論コース・ハード系コース・発酵種(自家製酵母)コース・食パンコース・クロワッサンコースなどを展開して、家庭製パンに必要な基礎知識と技術をしっかり学ぶ教室です。
YouTubeはオンラインで手軽なのですが、
やはりパンは手で生地を触って、食べてやっとわかるものです。
アルーチはYouTubeに動画はたくさん載せておりますが、
「リアル」を追求したパン教室でありたいと思います。
いつか、アルーチで皆様とご一緒にパン作りできることを楽しみにしております!
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Last Updated | a month ago |
ソライロパスタ
旬の食材を使って保存食を作ったりしてます。お店でお金を出せば簡単に手に入るものでも、手間暇をかけて自分の手で作ると10倍美味しいです。自家製の楽しさ、手作りの美味しさを味わっていただければと思います。
【ブログ】http://www.soraironote.com
【twitter】https://twitter.com/sorairopasta
【facebook】https://www.facebook.com/soraironote
本チャンネルは、Amazon.co.jpをリンクすることによって紹介料を獲得できるAmazonアソシエイト・プログラムに参加しています。
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Last Updated | 20 days ago |
Akira's KAMOSHI kitchen
関東の田舎に住む自然療法家でNTI認定栄養コンサルタントです。
毎日ドジばかりしてますが、日常を丁寧に楽しく生きてます。
このチャンネルは、田舎育ちの私が
幼少期から親しんできた発酵食品を紹介したくて始めました。
普段の食事は、基本の調味料と手作り調味料だけで作っています。
チャンネルの名称にもなっている「KAMOSHI=醸し」は、
発酵を表す言葉でもありますが
「個性が活かされ変容し、存在があらわになる」
という意味もあります。
2019年夏に小さな小さな部屋に引っ越しました。
広くて大きな家や、庭や納屋(笑)がなくても
発酵食はスモールサイズで日常に取り入れることができます。
小さな小さなキッチンを使いこなして
そんな様子も紹介していけたらいいなって思っています。
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Last Updated | a year ago |
脱力系マクロビチャンネル
このチャンネルは、やっちゃん@マクロビ料理のスペシャリストが、簡単で、見て楽しく、食べておいしい、ゆる~いマクロビ料理、ビーガン料理を作るチャンネルです。
やっちゃん@マクロビ料理スペシャリスト/健康迷子の味方/厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に⇒克服した経験と自然食品店勤務20年&マクロビ講師15年の経験から、頭で考えず、おいしく楽しく食べることの大切さを痛感。本来の自分が食べたいものを食べたいだけ食べるのが一番自然なことという信念のもと、体の声を上手に聞く方法や、素材のよさを最大限に引き出す調理法をお伝えしています。健康になりたい、ダイエットしたいという方だけでなく、アレルギーなどで乳製品や動物性食品をたべられない方や、ビーガンの方のお役に立てたらうれしいです。
ゆるいマクロビ料理教室
マクロビライフ 毎月第4水曜日 10:00〜13:00
受講料 3000円
開催場所 静岡県富士宮市北町4-13 自然食品店富士グリーン2F https://fuji-green.com
お申し込みはこちらから⇒hiratoyas@gmail.com
米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。
開催日時 火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00
13:00〜15:00
開催場所 静岡県富士宮市 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円
お申し込みはこちらから→hiratoyas@gmail.com
リマクッキング富士宮 お申込みはこちらから⇒https://fuji-green.com/cooking/
静岡県富士宮市北町4-13 自然食品店富士グリーン2F
ブログごはんの秘密:http://hiratoyas.com
Facebook:https://www.facebook.com/profile.php?id=100015733715103
Instagram:https://www.instagram.com/hiratoyas
子供の料理教室もやってます
レシピのない子供料理教室
ノリノリキッチン
毎月 第3・第4土曜日
小学生対象 定員8名
会場:シードカフェ https://seedcafe.jp
参加費:4000円/1人
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Last Updated | 6 days ago |
Food for Well being かわしま屋
Well Beingをテーマに、食と健康に関する動画を毎週配信しています!
「食材の上手な取り入れ方」や「レシピ」「専門家からのアドバイス」など、あなたの生活を豊かになるヒントになれば嬉しいです。医師、管理栄養士、大学教授などの専門家に監修・アドバイスを受けながら日々役立つ記事を配信しています。
役立つ情報をお届けできるので、チャンネル登録をよろしくお願いします。
動画で紹介しているレシピや情報は、かわしま屋のサイトでご覧いただけます。
また、動画で使用している商品の購入も行えます。
是非一度かわしま屋をのぞいてみい見てください。
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Last Updated | 10 months ago |
えこころの米粉日和 Ecocoro
はじめまして。米粉マイスターのえこころです。
大手料理教室講師を経てパン教室を開いていましたが、家族の過敏性腸症候群をきっかけに、小麦製品を控えるグルテンフリー生活を始めました。
それでも「パンやクッキーなどが食べたい!」という思いのもと、「米粉を使ったグルテンフリーのパン&お菓子」を作りはじめました。
少しずつですが、同じグルテンフリー中の方や小麦アレルギーの方に喜んでもらえるよう、簡単おいしいレシピを配信しています!
Hi! I'm rice flour meister Ecocoro.
I stay away from gluten, but I can enjoy bread and sweets, using rice flour!
I'm distributing recipes for gluten-free bread and sweets, that are easy and delicious!
<こんな方おすすめです!>
●グルテンフリーをはじめたい方
●米粉の使い方が分からない方
●小麦アレルギーでもパンや焼き菓子を楽しみたい方
●ギルトフリーなスイーツを食べたい方
●ヴィーガンスイーツを作りたい方
●腸活に興味がある方
<資格>
●米粉マイスター
●パンコーディネーター
●腸活アドバイザー
●発酵ソムリエ
●オーガニックビーガンスイーツマスター
●食品添加物アドバイザー
Amazonのアソシエイトとして、当メディアは適格販売により収入を得ています。
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Last Updated | 6 days ago |
ゆもんち
初めまして🌸概要欄まで見て下さって、ありがとうございます😊♪
我が家は福岡に住む🏡再婚ファミリーです👨👩👧💕
6人家族+1匹🐶
年の差ありの、4人育児をしながらの日々の生活を動画にアップしています。
●ゆもんちFamily●
パパ(40歳)
ママ(42歳)
長女(20歳)...現在広島で生活中🏡
次女(19)看護学生
長男(中3)
三女(3歳)
愛犬(まろ🐶チワワ)
●コストコ購入品紹介●
食料品・日用品のほとんどを大好きなコストコの購入品で生活をしています🛒✨
コストコで取扱いがないものなどを近隣スーパー・KALDI・業務スーパーなどで購入する程度です。
コストコへは月に1回・業務スーパへも月に1回まとめ買いをしています✋✨
お値段の比較検討や、商品情報など参考にして頂けると嬉しいです♪
●まとめ買いの帰宅後ルーティン●
コストコ・スーパでまとめ買い後は、とにかく仕分け・保存★作り置き・下味冷凍やアレンジをして日々の食事に活用しています👩🍳
やっておくと後がとにかく楽で、隙間時間で家事貯金です👛💕
我が家なりの、保存の仕方や活用の仕方・レシピを帰宅後ルーティンの動画にしてアップしています🎥⤴︎
また、過去にご紹介した内容を、お肉やお野菜の品目ごとに3品ずつくらいの短い動画にして↓
後で活用して頂けるように【ゆもんちママのレシピメモ】として切り抜き動画をサブチャンネルで公開しています☺️🤝
『ゆもんちのサブチャンネル』で検索して是非レシピ活用して下さいね📝♪
●ゆもんち愛用品●
愛用のキッチングッズやインテリア雑貨、ママの私服などなど楽天ROOMでもご紹介しています🥳
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動画配信のタイミングは不定期にはなりますので、ぜひチャンネル登録して頂けると嬉しいです♪
毎月4〜6本の動画をアップしています🎥💕
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また、お仕事のご依頼は公式LINE・公式Instagramより受け付けております。
お返事に少々お時間は頂きますがリンクを貼っておりますので、メッセージにてご依頼よろしくお願い致します✉️✨
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Last Updated | 2 days ago |
DJ Toshi Koriyama
R&B, Hip-hop, Funk, Soulful House, Gospel House, Euro Beat, HI-NGR, 70s~90sDiscoSound,
City Pop J-POP, Japanese Music
I would be happy if I could connect with people all over the world through dance music.
ダンスミュージックを通じて、色んな地域(世界中)の人達と繋がれたら嬉しいです。
函館近郊のCLUB、DISCOイベントでDJ活動しています。
できるだけ 曲そのままの素晴らしさを壊さぬよう、効果音やBPM(原曲のテンポ)を早め過ぎたりは、避けています。
1発録音なので、テンポのズレや音量など ご了承ください。
コメントや感想 お待ちしてます。
チャンネル登録よろしくお願いします。
郡山俊明
1965年生まれ 室蘭市出身 北斗市在住
イベントスペースあど・りぶオーナー
「本来の自分に戻って生き直す」
すると人生すべてがスルスルと上手く流れて行きます。
夫婦で心と体を癒やす活動をしています。
FTW式酵素マイスター
手相&エネルギーワーク
心と身体のご相談(お悩み相談)zoomやライン電話等でも受け付けています。
健康な体作りの為の講座などを、おこなっています。
(酵素ジュースや 酵素玄米 発酵食などの作り方講座)
気になる方、ピンときたらこちらからチェック
https://lin.ee/Ln8oXqB
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Last Updated | 12 days ago |
窪塚洋介の今をよくするTV
窪塚洋介こと窪塚腸介が、
地元の盟友No.8とKOVA FILMと供に、
「コドナの社会見学」と称し、
体内環境や地球環境をより良くする活動を行うスペシャリスト達のもとを、
自分たちの興味のままに訪ね、見学、取材、対談などをすることで、
視聴者の皆んなと一緒に学び、考え感じ、
少しでも豊かな世界にしようという願いを込めてお送りするYouTube番組です。
今がつながって未来が在るなら、
この手でよりよい今を創る。
・ナビゲーター/窪塚洋介
https://www.instagram.com/yosuke_kubo...
・プロデューサー / No8
https://www.instagram.com/008_world/
・カメラ&エディット/KOVA FILM
https://www.instagram.com/kovafilm/
・アシスタントプロデューサー / キナミ氏
https://www.instagram.com/jugem_str/
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Last Updated | 3 months ago |
べっぴん菌ちゃんねる
動画をご覧頂きありがとうございます!
日本麹クリエイター協会 代表理事
麹Style 代表取締役 鈴木ひろみ です
べっぴん菌で”カラダ”がととのい”ココロ”が笑う
こちらのチャンネルでは
麹のマニアックなお話から美味しいお話から素敵なお話まで
様々な角度からお伝えするチャンネルです
日本の国菌である「麹菌」=べっぴん菌 としてお伝えします
▷プロフィール
東京農業大学にて麹菌学・麹製造学を学び、
IT業界・大手医療機器メーカー・製薬会社での経験を経て、
2018年に「一般社団法人日本麹クリエイター協会」を設立
2019年には鎌倉に麹専門店「麹Style」をオープン
これまで延べ1万人以上の女性に、麹を中心とした食の知識を伝え続けてきた。
過去にはサザンオールスターズなどアーティスト関係者や、
日本マクドナルドやApple computer、ゴンチャジャパンなどの代表取締役を務めた
原田泳幸氏など多数の著名人、経営者とも関わりを持ち、
その行動力の高さや、産休育休を経て外資系医療機器メーカーにて、
初の事業部復帰をし、子育てしながらも営業として表彰されても、
働き方に悩み続けた経験や、3人の育児しながら事業を進める彼女の背景から、
女性に向けた働き方に関するフォーラムなども開催。
女性がもっと楽になる為の武器として
『麹』は最強であり、次世代に繋ぐ
使命を感じ、麹を皆さまへ伝えている。
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Last Updated | 15 days ago |
吉永麻衣子の日々のパンレシピ
「吉永麻衣子の日々のパンレシピ」
皆様のご家庭が、簡単なパン作りを通して笑顔あふれる空間となりますように。
皆様のご家庭の合言葉が、「パンが焼けたよ」になりますように。
こ想いを胸に、吉永麻衣子のとっておきな日々のパンレシピをお伝えしてまいります。
【チャンネルスケジュール】
●ほぼ毎週金曜日20:00
レシピ動画配信
●毎日21時
日々のパンの講師考案・ドデカパン
ショート動画配信
◆日々のパンの活動
・全国幼保施設での出張パン教室(全国で勢力的に開催中)
・オンラインレッスン(毎月元気にパン作りをお伝え中)
・オンラインショップ(オリジナルミックス・粉麻衣子のMy粉等販売中)
・Instagramオンラインコミュニティ「365.with」(毎月メンバー募集中)
・全国の講師が自宅や出張先で日々のパンをお伝え(レッスンメニューは150種類以上!)
下記リンクより、日々のパンのHPをご確認ください。
◆―――――――◆―――――――◆―――――――◆―――――――◆
日々のパン 代表 吉永 麻衣子(ヨシナガ マイコ)
レシピ本大賞2023 こどもの本賞受賞
著書やパン講師などのお仕事については、HPをご覧ください。また各種SNSのフォローもよろしくお願いいたします♪
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Last Updated | a month ago |
みこと部長・腸ダイエット倶楽部
このチャンネルでは、「腸活×ダイエット」をテーマに
食べて痩せる腸活簡単レシピや腸活の豆知識などを皆さんと共有していきます🍎
▽ここから登録もよろしくね🤗▽
https://www.youtube.com/channel/UCgSiYn3pZz-2eRfJ7hYxMKQ
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✨《みこと》ってどんな人?✨
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▷自己紹介動画
🎥https://youtu.be/TmMfCER52bs
1986年生まれの35歳です。
4歳と1歳の双子、3姉妹のママです。
ファスティングアドバイザーとして、ファスティングやダイエットのサポートをしています。
長女の酷い乳児湿疹をきっかけに、腸の大切さに気づき、ファスティングにも出会いました。
腸について学ぶほど、素晴らしさに感動して、腸活にハマりました!
2020年に双子を妊娠・出産した時に20kg太ってしまいましたが、
産後に腸活で23kgの減量に成功しました⭐️
この『腸美人ダイエット倶楽部』では、
日常生活の中で取り入れられる、健康も美容も幸せも手に入れられる腸活情報を発信していきます♩
一緒に腸美人になりましょう(^^)
よろしくお願いします!
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✨SNS✨
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🍎Instagram
https://instagram.com/mikko_happy_diet?utm_medium=copy_link
🍎Twitter
https://twitter.com/mikko_beauty_/
▷取材・コラボ・お仕事関係の連絡はこちら🤗
info@re-mew.com
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マゲひであきのお料理Youtube
腸活という
同じ目標を共有して、
たくさんの仲間と繋がって
「老後の不安を無くす」
「100歳まで
動けるカラダでいたい」
「孤独死をしたくない」
そんな悩みを解決していくチャンネルです。
具体的には、
5つのテーマで
動画を投稿していきます。
・発酵食品の作り方
・健康でいるための本の紹介
・健康チャレンジ
・運動と睡眠
・人間関係の悩みを解決
気に入っていただけましたら、
チャンネル登録とコメントを
お願いします。
チャンネル登録はこちらです↓↓
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漬物名人じゅんちゃん
こんにちは。
じゅんちゃんです。
私の住む信州は、日本のほぼ真ん中あたりに位置します。
アルプスの山々に囲まれ、冬が長く寒さがとても厳しい地域です。
そのため夏から秋にかけて様々な保存食を作り、冬ごもりの準備をします。
準備には労力を要しますが、季節ごとの食材を使い、四季を感じながらの保存食作りが大好きで
長年にわたり、様々な実験をしながら日々味の研究をしてきました。
信州は長寿県としても知られていますが、それには少なからず豊かな食文化が影響していると思います。
特に冬は雪と寒さで、採れたて野菜が手に入りにくいため、漬物にしてきました。
冬の間は、毎日の食卓に漬物があり、食物繊維を摂取することができたのです。
スーパーに行けば、季節問わず様々な食べ物が手に入る時代ですが
自分で厳選した素材で作る食べ物は、安心安全です。
そして、その時期に採れる食材を加工するのは、季節を味わえる楽しみでもあります。
また、出来上がったものを美味しいと食べてくれる、家族や知人の笑顔が見るのも喜びのひとつです。
先人の知恵が沢山つまった、漬物と保存食。
知っていただき、試していただけたら幸いです・・・
🔖お仕事に関するお問い合わせ
以下フォームよりお問い合わせください。
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双子のお守りレシピ
管理栄養士の双子ママ、なつきです。
ご覧いただきありがとうございます。
我が家には「そっくりね!」とよく言われる双子がいます。
でも、性格や食の好みは全然違う、個性の異なる2人です。
約10年、お仕事で乳幼児食をつくっていた経験から
ちょっとした工夫をして作る、我が家の食卓から
双子がパクパク完食した幼児食だけをシェアしています。
双子は食物アレルギーでは無いですが、
小麦をとりすぎると便秘、肌荒れになりやすいので
なるべく米粉と発酵食品を使って作るようにしています。
子どもたち主導で、キッチンで遊びながら
作って、食べる!のが趣味です。
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